Joulutorttu – “Christmas Star” -クリスマスパイ



アイカパイカのブログでもフィンランドのいくつかの伝統とクリスマスについて紹介していきたいと思います。今回は一回目としてクリスマスレシピを紹介します、そしてそのあとはサンタクロース(Joulupukki)について、次は妖精(Elf / Joulutonttu) 最後はどこにサンタクロースは住んでいるか?について書きたいと思っています。なので、12月はたくさんのクリスマスポストを投稿する予定なので是非ブログを覗いてください。


Joulutorttu ingredients



  1. パイ生地(今回は18cm x 18cm を二枚使いました)
  2. 濃いめのプルーンジャム


  1. オーブンをあらかじめ200℃に暖め、ベイキングペーパーを並べます。
  2. パイ生地を10cmx10cm程度に切りとります。
  3. 写真の様に、4本の対角線上のカットをそれぞれのパイ生地のコーナーに入れます。この切れこみは中心に対して半分くらいにします。そしてあまり深く切れ込みを入れない方が良いです。そして作った四角の中にジャムをティースプーンで落とします。
  4. 二つのコーナーをくっつけます、そしてジャムの上にそのコーナーを付ける事でスターの形を作ります。
  5. 最後に、200℃のオーブンで10分間、もしくはゴールデンブラウンの色になるまで焼きます。焼き上がった後は、時間をおいて冷まします。
  6. ヨウルトルットゥの出来上がり!!
Joulutorttu how to do


Christmas is approaching fast, and we in Aikapaikka are getting into Christmas mood as well. Christmas is my absolute favorite time of the year, and I have so many incredible Christmas memories from the time when I was growing up. My mother always did so much work in order to provide the most magical Christmas experiences for us kids.

In our Aikapaikka blog, I plan to introduce you to the most important Finnish Christmas traditions. I will first introduce some traditional Christmas recipes, and then continue to talk about Joulupukki (Santa Claus), Joulutonttu (Elves) and Korvatunturi (place where Joulupukki lives). So we have lots of fun Christmas stories coming up in December – please keep on reading!

In this post, I would like to introduce you the Joulutorttu “Christmas Star” dessert. It’s extremely easy to make.

Pie sheet (I am using 2 sheets of 18 cm x 18 cm)
Thick Prune Jam (I am using special Torttuhillo from Finland, but you can use other kinds of jams too. Try to find the thickest jam possible – avoid anything too thin and with too much water. We in Finland only use Torttuhillo Prune Jam, but I think you can get creative with other jam flavors too).

Here’s how to do:
1. Preheat the oven to 200°C and line baking trays with baking paper.
2. Cut pie sheets into squares of approximately 10 cm x 10 cm.
3. Make four small diagonal cuts into the corner of to each pie sheet square as pictured. The cuts should be about halfway to the center. Don’t cut too deep – leave some space for jam in the middle. Place a teaspoon of jam into the center of each square.
4. Fold every second corner and attach them together. Then lightly press the corners on top of the jam so that the pie resembles a star.
5. Bake in 200°C for just over ten minutes, or until golden brown. Let cool down properly before serving. Enjoy!