Moomin Valentine’s Day Cake! ムーミンバレンタインケーキ

ハッピーバレンタインデー!

今日はムーミンバレンタインケーキを紹介します。フィンランドの伝統的なケーキレシピのイソアイディン ソケリカック (Isoaidin sokerikakku)、英語ではGrand mothers sugar cakeがベースです。とてもベーシックなケーキレシピですがが、その時々にあったスペシャルなケーキにするため、フィリングとデコレーションに気を使ったケーキです。

今日はバレンタインデーですので、家族と子供のためにムーミンのデコレーションを使ってケーキを作ってみました。

 

イソアイディン ソケリカック (Isoaidin sokerikakku)

卵 2個
砂糖 200ml
小麦粉 300ml
ベイキングソーダ ティースプーン2さじ
バニラエッセンス
バター(溶けたもの) 100g
温めたミルク 100ml

ケーキフィリング:
ストロベリージャム
ホイップクリーム
アップルジュース

トッピング:
マジパン
ホイップクリーム
チョコレートペン
ケーキデコレーション
いちご
アイシングシュガー(オプション)

手順:

1.卵の黄身と白身を分けます。黄身とシュガーを泡立つまで良くかき混ぜます。また、白身も泡立つようかき混ぜておきます。
2.小麦粉とベイキングソーダを合わせます。(写真1)
3.ミルクとバターを温めます。
4.卵の黄身とシュガーを泡だてたものと小麦粉を合わせ、ゆっくりとバター・ミルクのミックスを加えていきます。そしてバニラエッセンスを加えます。
5.最後に卵の白身を加え、180度に予熱しておいたオーブンで25分程度焼きます。(写真2)
6.   ケーキを冷まします。ケーキを半分に切り、下半分をアップルジュースで濡らします。そして、ストロベリージャムとホイップクリームをのせます。(写真3)Valentines day steps 1-3
7. 上半分のケーキを戻して、ホイップクリームで覆います。今回はバレンタインでしたので、少しピンクのアイシングを加えました。
8. 次にムーミンを作ります。今回はムーミントロールとスノークメイデン(フローレン)を作ってみました。マジパンを使うと、子供のときにやった粘土での工作のように驚く程簡単にできます。最後にチョコレートペンで目など細かい部分を仕上げていきます。
9. ムーミンをケーキの上にのせ、いちごを添えて出来上がりです!Moomins closeupIMG_0317 1100IMG_0323 1100IMG_0342 1100IMG_0327 1100

 

Happy Valentine’s Day!

Today I wanted to introduce you a traditional Finnish cake recipe, Isoaidin sokerikakku. It’s a very basic yet delicious cake recipe – it’s actually the fillings and decorations that make each cake something extra special. Today for Valentine’s Day I made a cake with Moomin toppings out of marzipan.

Isoaidin sokerikakku

2 eggs
200 ml sugar
300 ml flour
2 tea spoons baking sida
Vanilla essence
100 g melted butter
1 dl warm milk

Cake filling:
Strawberry jam
Whip cream
Apple juice

Topping:
Marzipan
Whip cream
Chocolate pen
Cake decorations
Strawberries
Icing sugar (optional)

  1. Separate the egg whites and the egg yolks. Whip the egg yorks and sugar until they make nice foam. Whip the egg whites separately until they make nice foam.
  2. Combine the flour and the baking soda. (picture 1)
  3. Warm up the milk and melt the butter completely.
  4. Add the egg yolk – sugar mix and the flour mix together, while carefully adding the butter-milk mix. Mix well. Add a bit of vanilla essence.
  5. Finally, add the egg white into the mix. (picture 2). Bake in a preheated oven of 180 degrees for about 25 minutes.
  6. Let the cake cool down properly. Cut the cake in half and wet the bottom half with apple juice. Then add a generous amount of strawberry jam and whip cream (picture 3)
  7. Place the upper part of the cake in place. Cover the cake with whip cream (I added a little bit of pink icing sugar for additional Valentine’s Day effect, but this step is optional).
  8. Next, let’s make the Moomins. I made Moomintroll and Snorkmaiden (Floren), but you can make any Moomin character you like. Using marzipan is surprisingly easy; it’s like playing with kids’ clay. Just twist the marzipan in order to get the shape that you like. Then use chocolate pen to add eyes and other necessary things (use a wooden barbeque stick in order to avoid messes).
  9. Place the Moomins on top of the cake and decorate! Add a few strawberries on the side and enjoy!